龍鳳指定做:草莓蔓越莓餅乾

接他們放學前,先把材料都過篩秤好,回家讓他們加材料攪拌攪拌就能送入烤箱了。

蔓越莓乾很甜,所以龍鳳超喜歡!但顏色不是粉色有點失望,成品顏色沒有粉粉嫩嫩的草莓感 上小紅書查了一下,如果在表面上快要變乾的時候及時蓋上錫箔紙,才有可能做出粉色效果(筆記)下次來試試看!

草莓蔓越莓餅乾食譜(吃起來稍甜)
•食材:
奶油80g 糖粉 45g 全蛋液50g 低筋麵粉 140g 奶粉10g(我沒奶粉,替換成麵粉)草莓粉 25g 蔓越莓乾30-40g(越多越甜)

•做法:
①奶油加糖粉打散,分二次加入蛋液
②篩入低筋麵粉,奶粉,草莓粉揉勻
③ 蔓越莓乾切碎,蔓越莓加入麵粉揉成麵團
④麵團放在模具(模具提前鋪上一層油紙),冷凍30-60分鐘後切片。
⑤準備切片前,預熱烤箱160度,之後烤20分鐘。據說在餅乾表面快要變乾的時候及時蓋上錫箔紙再繼續烤 ,才有可能做出粉色效果。

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