卸貨倒數100-75【食譜】超可愛的佩佩豬(小豬佩琪)糖霜餅乾

奇怪，這篇文章我一直以為我寫過了，可是翻來翻去卻沒有！

現在太久沒做，自己改過”減糖減油版”的食譜根本都忘記…. 沒立刻寫下來真是個錯誤>”<

不管怎樣，還是趕快來記錄一下吧～

但我就直接分享朋友之前丟給我的標準食譜給大家，以免你們被我模糊的記憶配方害到失敗XD

 

材料：（這些材料可做出我照片中所有的餅乾量喔！我覺得已經非常多哩）

1. 奶油 150g  （11/24補充：我改成120g）

2. 低筋麵粉300g

3. 糖粉120g   （11/24補充：我改成100g還是偏甜一點點喔！大人吃OK）

4. 鹽2.5g

5. 全蛋液45g

 

工具：

1. 烤箱

2. 打蛋盆或鋼盆x2

3. 秤

4. 打蛋器

5. 佩佩豬餅乾模（不用佩佩豬也可以，任何餅乾模都OK）

 

Step 1：將奶油切小塊以後，先提早放入鋼盆放在室溫下軟化。（同時蛋也要先拿出來變成常溫蛋）

（奶油軟化與否的標準是”輕輕一按就會凹下去）

 

Step 2. 將軟化好的奶油鋼盆中，加入糖粉。

先稍微拌一下，讓糖粉黏在奶油上，打一下攪拌時比較不會飛出來。

 

Step 3. 用攪拌器將此打到滑順

 

Step 4. 分兩次加入全蛋液打勻（常溫的雞蛋唷）

 

Step 6. 加入過篩後的麵粉，戴上手套直接用手將麵粉與剛才的奶油蛋糊全部揉勻。

 

Step 7. 攪拌好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時

 

Step 8. 將從冰箱取出的麵團桿成約0.5~1cm的厚度，然後用模具壓出形狀。（同時預熱烤箱175度）

桿麵團的時候可以灑一點點點點的麵粉避免黏在矽膠墊上。

我第一次做的時候，因為自己亂改糖那些配方比例，所以麵團有點太乾！

你們如果照著配方做，麵團應該不會像我這樣才對～

 

Step 9. 壓好模後，小心取出放到已經鋪上烘焙紙的烤盤中。

再放入已經預熱175度的烤箱烤13~20分鐘（依照各家烤箱熱度、餅乾厚薄與大家來自己調整時間）

基本上就是差不多上色到你覺得適合的顏色即可！

 

佩佩豬的圖案實在太萌太可愛了啊！大推～翰翰超喜歡的！

雖然朋友推薦我買的這家模具還挺貴的>3<

 

 

我通常都是趁翰翰在睡覺時，才準備這些點心前置工作，不然根本會被搗蛋到沒辦法做事。

在等待第一批入烤箱時，就能帶著兒子一起來壓模第二批餅乾。

小孩通常很喜歡幫忙，也很愛加入烘焙的過程，一起桿麵團和壓模對他們都算容易又很有成就感，

我覺得相當適合親子同樂唷～

 

放他自己操作也沒問題！

 

等他差不多壓完模，第一批餅乾也差不多烤好囉！

 

之後就放在鐵架上放涼，然後就可以吃啦～

 

看看他有多開心～ 剛睡醒就有得做餅乾和吃餅乾！正在學小恐龍叫XDDDDDD

 

然後第二批壓好的模也能再送入烤箱烤囉～

 

這個麵團配方可以做超～多片佩佩豬的餅乾，

因為我一次不給翰翰吃太多片，所以放進保鮮盒保存可以吃好久XD

 

 

 

這家的壓模雖然貴，但一家人壓出來成果都還不錯呢！

所以我後來又追加麵包超人和POLI款（雖然翰翰沒看過POLI哈哈），只是到現在都還沒開始做…. （汗）

台北烤箱也差不多該開工了！不然都要去生產，根本沒時間幫翰翰做餅乾啊～這樣可不行！

 

 

老實說，這配方的糖霜餅乾胚的口感還是挺乾挺扎實的（糖霜餅乾好像都有此問題？還是我烤太久？）

所以吃一片就要喝很多水，一次吃兩片就差不多了！

但佩佩豬的模太可愛，不用說小孩了，就連爸媽看都心花怒放呀～

連老吳沒事都一直吃XDDDDDDD

大家有興趣的話也能試做看看唷^^

 

 

【2017.11.24補充】

後來回台灣又做了一次，畢竟生產前烤箱一定要開工一下親子餅乾的啊～

這次也是買同一個賣家的模，大手筆購入巧虎、麵包超人和波力（雖然他根本不認識XD）

做出來成品也很可愛，只不過不像佩佩豬簡單的線條效果那麼好就是！

反正小孩一起做、又能吃、還看到麵包超人這些就開心極了♥

 

 

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淘寶賣場連結： https://ppt.cc/fUOCRx

（賣家有各種餅乾模，也可以客製化訂做自己想要的餅乾模唷）