365-132【副食品】減糖減鹽無奶油加配方奶之寶寶版吐司食譜

翰翰大概在7M時第一次吃到吐司，那時候是看到媽媽在吃看得目不轉睛，我想說他好像很有興趣，就撕了一小片給他。

結果想不到對食物泥興趣缺缺的他，對吐司卻莫名喜愛，從此我就幾乎早上都會給他吃一點吐司或饅頭當點心，

順便訓練他手的抓握能力、以及打發漫漫長日XD

 

有鑒於市售吐司都會加比較多的糖、鹽、奶油、甚至其他的添加物，

因此剛開始我是去找到成份比較單純，只有加鹽和糖、不加奶油的英式吐司，吃起來比日是柔軟濃郁的口感乾硬一點。

後來我就打開我在淘寶雙11購入的Panasonic 105自動麵包機，幫翰翰做了第一條吐司啦！

媽媽牌，更安心♥

 

配方：

高筋麵粉 250g

砂糖 9~18g（我放10g左右）

鹽  0~5g （我放3g左右）

配方奶粉 6~15g （我放過15g也放過20g）

水 180ml

酵母 2.8g

 

因為讓麵包烤到時間剛剛好到，加上上海這邊空氣超乾`(吐司拿出出袋子幾分鐘就乾了），所以表皮非常乾硬。

但剛拿出來時，裡面的白吐司部分是還蠻柔軟的就是～

 

後來回台灣，用了差不多的配方做，但提早約5分鐘把行程按取消，把吐司拿出來，

烤的顏色就更淡、也更柔軟囉！

台灣的麵包刀被我帶去上海，因此用菜刀切吐司切得好醜。

不過使用軟式麵包行程，就算不加奶油也是超柔軟滴～ 連吳先生都說好吃唷^^

（當然有加奶油會更更好吃~ 不過為了給寶寶吃清淡一點的吐司，還是只能捨棄囉！）

 

後來我又用同樣的配方，做了加蛋黃的吐司，拿出來是淡淡的黃色吐司，而且也很香～

不過後來想想，這種加蛋的吐司跟麵糰去混合，蛋不知道有沒有全熟？

雖然我買的是可以直接生食等級的蛋，不過還是不要給小寶寶吃會比較安心吧？

（其實翰翰也是照樣吃光光了，也沒什麼事XD 不過大家還是小心一點好，不要做這種的比較好唷！）

 

目前我只有用過麵包機做過最簡單的吐司，之後可能頂多挑戰一下蔬菜吐司～

大家一起動手幫寶貝做媽媽牌愛心吐司，讓他們吃得開心又安心吧♡

等以後搬新家買烤箱，我再來試做其他種類的麵包與大家分享^^