365-93【副食品】翰8M。吃肉啦！8M15D以前試過的菜色記錄

之前不知道是翰翰個人不喜歡吃副食品，還是我以前做得不符合他喜好，因此吃的狀況一直都不是很好，

副食品添加進度一直都很緩慢，餵食數量也一直起不來，讓媽咪每天都餵得很”心”苦！

最近總算有稍微喜歡吃東西一點，什麼東西放到他嘴巴他好像都還可以接受，會張開櫻桃小嘴嘗試，

不過願不願意一口接一口吃，就要看情況了….

但無論如何，現在吃的量和種類比以前多，也算是苦盡甘來，一步一腳印哪！

今天剛好翰翰八個半月，想說來把他目前試過的副食品整理成表格，

這樣以後可以繼續有系統地記錄下去，將來回顧或想要參考的時候更能有所依據。

目前的添加內容與進度如下：

4M24D	白米
5M13D (中間因便秘、出國等原因沒吃)	紅蘿蔔、小松菜、南瓜、高麗菜、菠菜
6M	水梨、香蕉、地瓜、大白菜、洋蔥、蔬菜高湯、芥藍菜、花椰菜、白蘿蔔、馬鈴薯、青椒、小白菜、青江菜、綠南瓜
7M	小番茄、紅莧菜、紫地瓜、糙米、三種菇類(不明) 、甜菜根、玉米、昆布高湯、胚芽米、茼蒿、紅椒、黃椒、蘋果、蛋黃、黑木耳、毛豆、饅頭
8M (8M15D為止)	十穀米、蘑菇、香菇、杏鮑菇、雞肉、蒜頭、油麥菜、吐司、牛番茄、生菜(燙熟)

經過前兩個月跟翰翰的搏鬥和try and error，覺得翰翰不是容易因食物過敏的體質，

因此7M之後嘗試菜色比較大膽及快速，有時候大人手上的東西也都敢撥一點給他吃吃看。

之前一直很想幫翰翰增加蛋白質類或五穀根莖類的食材，無奈家裡附近的超市都沒有適合的東西，

有一天看到有賣毛豆，也顧不了毛豆算是高敏食材，就決定買回家啦！畢竟毛豆營養價值也是很高的呢！

★毛豆泥：

把毛豆洗淨，煮開水燙熟，放涼撥膜，再加水打泥就OK！

（基本上水跟食材都是1:1的份量，但要看食材本身會不會出水來微調）

豆類的膜比較容易脹氣，因此都建議撥掉後再打泥給寶寶吃喔！

那天我在趕365，就請老吳幫我撥膜和打泥。

結果他老兄水加太少，整個超稠的!!!!!

因此之後我加熱時，都會找其他打比較稀的放一起，或加點熱開水混一下，不然太難入口了XD

★黑木耳泥：

這裡新鮮木耳難買，我是買厚肉的乾木耳來做。黑木耳膠質很多，營養也很豐富！

做法很簡單，泡水洗淨，開水燙熟去掉浮末髒東西，放涼切小打泥就OK啦～（水不用加太多）

★蔬菜高湯：蘋果、牛番茄、高麗菜、洋蔥

將所有食材洗淨、切塊/切大片，起一鍋滾水把食材丟下去燉個一個小時半或兩小時就OK囉！

為了避免變成農藥高湯，我的高麗菜有先用另一鍋滾水稍微燙過，之後才丟入這鍋高湯裡燉煮唷～

除了用瓦斯爐燉，用電鍋也可以，這樣更不用顧火，也不擔心高湯的水份會減少太多。

其實食物經長時間燉煮過的營養價值幾乎都喪失了，因此蔬菜高湯追求的是好喝的甜味而已^^

 

如果希望高湯味道濃一點，水就不需要加太多（但也要夠多到可以經過兩小時燉煮還能留下夠多的量）

把裡面的高湯食材撈起來，就是非常漂亮的金黃色活力蔬菜高湯囉！

煮完的高湯放涼直接拿來煮胚芽米，好好吃唷！ 

剩下的還可以取代水，加入同時要打的其他食物泥去打泥；或是冷凍起來下次使用也可以。

7M讓翰翰吃蛋黃，8M讓翰翰吃肉肉～ 

第一個嘗試的肉類是蛋白質高的雞肉♥

因為我是懶人冰磚派媽咪，肉泥可以做生肉冰磚、也可以作熟肉。

生肉磚的優點是只會在要吃的時候加熱一次，而且經過打水吃起來口感綿密；

熟肉磚雖然經過二次加熱（做磚加熱一次、吃的時候加熱第二次）口感會比較乾柴，

不過可以靠著和根莖類或其他食物一起打泥，這樣不僅可以降低肉的腥味，也可以讓口感稍好一些。

★ 紅蘿蔔雞肉泥：

第一次做的時候我是選雞腿肉，想說比較嫩應該會比雞胸肉不柴又好吃….

不過要去筋膜、去脂肪好累喔!!!!!! 雞腿肉的脂肪真的比較多，去起來好麻煩！

因此第二次做的時候我就選擇買雞胸肉了XDDDDDD（完全不管兒子口感，只想自己方便的媽咪）

就算買去骨雞胸肉或雞腿肉，還是別忘了要”摸骨”一下，仔細東翻西找，去除藏在裡面的小骨喔!!!

處理完畢後，我會把雞肉切約兩三公分的小塊

再來要用燙的或蒸的都可以（兩種我都試過），反正就是煮熟就好！（別煮太久否則會太乾）

怕雞肉有腥味、或想幫雞肉提鮮加甜可以加點洋蔥一起。

之後放涼再和蒸熟的紅蘿蔔一起打成雞肉泥就OK囉！

第一次讓翰翰嘗試吃肉，我抓大約1:1的份量，之後就是看肉泥不會吃起來太乾就OK！

我通常都是邊做邊試吃來調整，做起來真的很香很好吃  ^3^

 

★ 綜合菇泥& 三菇洋蔥雞肉泥：

把香菇、蘑菇、杏鮑菇燙熟，切小塊。接著加一點米泥去打成菇菇泥就OK。

 

那時候我特別多切一點三種菇類，加入雞胸肉下去一起打，讓肉類比重多一點增加肉味，

然後怕翰翰不喜歡菇類的味道，再多加一點點蒸軟的洋蔥一起去打，

 打完真的超級香!!!! 連老吳聞到都跑進來廚房問我在煮什麼感覺好像很好吃XD（就連在餵翰翰時他也都說好香XD）

★香蒜馬鈴薯雞肉泥：

給翰翰吃大蒜算是蠻大的嘗試XD

沒辦法，我一直在想跟雞肉很搭的菜色有哪些，蒜頭雞媽媽很喜歡呀哈哈哈～

大蒜雖然味道很辛嗆，但經過高溫煮過的湯會變得非常甜，很好喝（雖然營養成份也因此降低許多）

主要也是翰翰之前感冒，我想說大蒜可以增強抵抗力，冬天吃可以暖身，所以就想給他溫補一下。

但其實這道的做法是我自己亂做的，不知道是不是應該這樣做，所以大家還是多去找找其他參考唷:P

準備兩到三小瓣蒜頭（我圖片中用太多了），放入裝了半碗冷水的碗中，

放到電鍋用一到兩杯水去蒸熟，主要是要降低算頭的辛辣味，並且要取變甜的大蒜湯。

（我一開始用一杯水去蒸，我覺得大蒜還是很嗆、湯也不是很甜；不知道是不是因為電鍋同時蒸很多東西的關係？

總之我又多加一杯水單獨再蒸蒜頭一次。）

大蒜湯會看起來有點綠，應該是正常的（裡面是因為大蒜素是硫化物的關係？）

把雞肉泥加入一到兩瓣大蒜（看雞肉量和希望大蒜味的輕重度）再加大蒜湯去打泥就完成囉！

想要多點甜味可以再加一點洋蔥一起去打，或是像我這次加入馬鈴薯去打增加綿密口感也OK！

 

雖然晴媽咪派主張寶寶要吃全食物泥道長滿12顆牙，不過我還是覺得那樣媽媽太累，

因此現在翰翰的食物泥已經慢慢開始不要打那麼泥，保留一些顆粒感和小碎菜。

因為我不是現做派，只好在做冰磚的時候少轉幾下就拿起來裝盒囉！

根莖、水果類有時候我也會餵食當下當場壓泥，像是地瓜、南瓜、香蕉、蘋果、水梨等。

高麗菜米泥：

番茄生菜泥（生菜有燙熟、番茄用熱水燙過去皮，有加一點米）

蘋果水梨泥

 

翰翰很愛吃乾的食物，偶爾我也會給他一小片饅頭、吐司、麵包、和他最愛吃的米餅給他吃。

吃外面做的東西總是比較不安心一點，以後我應該會開始自己做吐司、饅頭、餅乾或煎餅給他^^

 

目前翰翰維持一天兩餐副食品。

一直到現在，他還是不喜歡先吃副食品再喝奶，剛喝完奶也不想直接吃副食品（難搞）（捏屁股）

現在他還是一天喝四到五餐奶（沒意外就是三小時左右一次），我只好在餐與餐中間給他吃副食品，

8M以後吃的量大約都可以在90~130左右，偶爾吃150、偶爾吃完120還會想吃、但偶爾也會怎樣都不想吃。

會想搶餵水&欣表飛鳴的湯匙來玩（也不想自己吃，就是一直敲打湯匙），搶湯匙之後就不願意再吃的機率有8成以上，

而且不給他湯匙就爆怒，更不想吃！

所以現在那隻湯匙我都想藏起來，或是要很晚才能拿出來….

通常多一點觀眾在場、大家都在吃東西，他會比較願意吃，

只有一個人餵會比較難餵，不過我就是盡力而為，真的不吃就拉倒！

偶爾讓他轉換心情（抱著他、帶他去廚房看我做是）或晚一點再餵，他又會願意繼續吃～

只能說這小鬼毛很多!!!

媽媽我都說那是因為他現在還小我不得不這樣乞求式地餵他，

等他開始聽得懂人話、開始能自理時，不吃就等著餓肚子吧！（捲袖子）

不過，說真的他也已經進步很多啦～

現在我們吃東西沒有餵他，他也會不開心。

昨天傍晚他小睡幾乎沒睡，心情很差，我想說他應該不可能會想吃副食品就沒加熱。

結果他坐在旁邊陪我們吃飯一直吵鬧，我就壓1/3的香蕉餵他吃吃看，

想不到他吃完還一直要吃，餵太慢還哀哀叫，最後居然把整根香蕉吃完了…. 哈哈哈哈XD

看到他慢慢開始喜歡吃東西，媽咪還是很開心的，也會繼續努力，期待吃貨翰翰的到來！