40分鐘內同時料理全家早餐和小童便當的方法

之前有人敲碗這個心得,但我每日早晨如戰場,起來可能還要滑一下手機warming up(喂)所以常常都忘記拍照,就沒有素材能分享,今天趕緊拍了幾張,順便寫寫我早上40分鐘內快速料理全家早餐與小童便當的秘訣。

🔑秘訣一:前一天先備菜

看看冰箱有什麼菜,該洗該切的都先準備好,隔天要吃的點心水果我也都先切好過鹽水,水瀝乾後放進去保鮮盒裡,菜與水果的保鮮度都很好。我的便當菜標準都是三菜一主食,平日阿姨在的話,我都是請阿姨準備,週日的話就是我自己上,其實小童菜量不多,很快就能搞定喔!

 

每天要用的蔥薑蒜可以一次切好放入保鮮盒「放冷凍」,小配菜紅蘿蔔絲有需要也能比照辦理,每天要用就取一點出來,可以省去非常多的時間,手也不用一直臭臭的。翰翰不喜歡蔥薑,所以我只有冷凍蒜末。

 

🔑秘訣二:多個鍋具可以同時上

早上時我的廚房很亂很可怕,因為我可能同時二到五個鍋都在工作:三個火爐、一個電鍋、一個氣炸鍋。選擇適合的工具是很重要的,如果要做單人小童的早餐,建議能入手一個20公分的小鍋,炒菜起來比較容易,不會燒爛鍋也不用太多油。

氣炸鍋和電鍋沒啥好說的,必入!在我家就是當成小烤箱用,氣炸雞塊、烤麵包、炸雞翅、烤兩隻羊排、烤一份魚等,都是用它上。當然如果你們手邊已經有什麼阿拉丁小烤箱那種也行,反正想要快速上菜,就要掌握「#能同時多工」的工具與能力!

 

買多的吐司麵包我會即時冷凍,之後可以用電鍋回溫比較濕潤,想要脆的口感的話,再進一下氣炸鍋就可以散掉多餘水分,口感接近剛買回來的狀態。

 

🔑秘訣三:安排好菜品內容

有了工具,最好前一天或一週就把菜單寫好,盡量分配能有一兩道菜在氣炸鍋或電鍋,或是無須烹調如現成麵包,分開來進行,這樣媽媽只要專心在火爐前顧一兩鍋就行,其他的菜也同時在烹飪。

 

🔑秘訣四:請忍受短暫的混亂

有點潔癖或重視整潔的媽媽適用,對我來說是完全沒有問題(笑翻)早上要同時準備一家早餐跟小童便當真的超忙超亂,如果還要用完一個鍋就洗好,強調恢復廚房整潔,那就會更忙需要花更多時間了。

 

🔑秘訣五:在廚房放音樂

每天早上起床我都還是很想睡,早上廚房工作也很緊湊,但享受這過程會讓心情變得美好,所以我都會拉起廚房門,就開始高歌,聽著屬於我這年代的五月天、梁靜茹、孫燕姿、周杰倫、蔡健雅、張惠妹,不然來點Ed Sheeran也覺得很美好😊

 

祝各位媽媽都有愉快的早晨喔!

 

 

 

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