365-182【副食品】翰11M。蛤蠣高湯+高麗菜吻仔魚雞肉白飯

大家都知道我家有個挑食的難養兒，面對婆婆媽媽的”關心”，為了能趕快治住臭小鬼，媽媽最近只好卯足勁來對付！

其實翰翰願不願意吃東西，除了挑食物之外，也很挑心情。

明明同樣的東西，可能這餐心情好想吃就吃光光、下餐心情不好就變成三口組，緊閉嘴巴猛搖頭兼怒吼。

所以今日的勝利方程式，不代表明天也會勝利…….

但媽媽我真的希望好景能常在啊!!!!!!（雖然過年時他餐餐吃200ml的泥我也以為要出頭天了）（結果一切都是屁）

不過可以確定的是，他喜歡吃甜的、乾的東西+不喜歡吃稀飯/粥。

 

很多版友們希望我分享今日勝利方程式的食譜，那我就趕快來分享囉！

（都不好意思說，其實是因為太簡單、太好寫了，非常符合今天晚上爆炸忙的schedule：

麵包機setting中、爆炸的廚房待收拾清潔、混亂的客廳和餐桌、敞開的行李箱….. 我應該直接洗洗睡了明天再說XD

 

 

因為蛤蠣湯感覺是精力湯，又非常營養，

所以我想說應該可以給不太愛吃的翰翰，在願意吃的少數幾口中，營養攝取極大化，所以就來試試看囉！

 

★蛤蠣高湯：（做法對不對其實我不知道，但我是這樣做滴XD`)

1. 買一包大的蛤蠣，洗淨、加很多鹽吐沙至少兩小時

2. 再次清洗，之後倒入比蛤蠣多幾公分的水（看想做的高湯濃度決定水的多寡）就開始煮到沸騰。

如果重點是濃郁的高湯，就可以多煮幾分鐘讓所有的營養湯汁都留在湯裡。撈起浮末後，就可以關火放涼。

如果希望蛤蠣肥嫩鮮美，那麼一滾就可以把蛤蠣先撈起來，再把湯內的撈起浮末後，剩下的一樣是高湯喔！

3. 把高湯放入分裝50ml冰磚盒、或是需要的大小，冷凍就OK囉！

記得有時候最下面還是會有沙，那些不要一次都倒入冰磚盒內。

蛤蠣我會再燙好幾次熱水，把剩下的一些沙都再清掉，才切碎給翰翰吃喔！

其實我的目標是要做高湯，所以多的蛤蠣算是都要自己吃掉的，只是分他一些試試看會不會過敏而已XD

 

 

★ 高麗菜吻仔魚雞肉白飯：

喔做法就是如此的淺白：把高麗菜、吻仔魚、雞胸肉/雞里肌切細末，置於洗好的米上，加入高湯就送入電鍋啦！

翰翰如果願意吃飯的話，一餐米吃電鍋的水杯1~2刻度不等（不含菜的量），

因此這次我是用2刻度的米去做，放入約2.5刻度的高湯（因為高麗菜還會生水），再把料都平鋪上去就好。

外鍋放一杯水，跳起後至少悶10～15分鐘。

今天放的高湯是蛤蠣湯一半、昨天煮地瓜的水（高湯?XD）一半下去配的，希望湯底有鹹有甜，效果還不錯！

明天要試試看全蛤蠣高湯他會不會接受囉～

 

另外，青菜類我都有先用熱水燙過去農藥才放入電鍋一起蒸煮。

一起煮高麗菜是可以讓讓飯裡面也有高麗菜的甜味，然後菜可以軟一點。

不過為了保住營養，最好青菜類是分開燙好再切碎，等飯煮好後再拌入或放在旁邊一起吃喔^^

話說雞肉其實這樣一起蒸一杯水難免還是會比較乾硬，煮完後還是要用湯匙稍微分細一點點。

如果希望雞肉也非常鮮嫩，可能需要分開放入電鍋，大約半杯水就很夠了！

不過媽媽覺得餐餐現作已經很稿剛了，不然你是還想怎樣？

所以才管他咧，一起煮一起煮啦！小孩你不要這麼挑好不好，給你吃什麼就吃什麼！（明明平常就是卑躬屈膝的態度）

 

翰翰中午分兩次吃了1.5刻度的飯左右，晚上則是一口氣吃了快2刻度的米+一片蘋果。

晚餐跟我們出去外面吃時，我又把剩下的飯全部餵光光，又給他自己啃水果，

所以他今晚其實吃了不少耶！（而且剛睡醒時還哈了幾口奶）

吃飽飯後，整個人還呈現老頭放空狀態….. 圓鼓鼓的小肚肚超級可愛的!!!

 

 

大家每次都說小孩一陣一陣，不吃放寬心就好。

其實媽媽們都知道，也都很想這麼做，

有時候真的覺得隨他心情，不是很在意他要不要吃；有時候又覺得好擔心、好厭煩、好生氣。

不過久了也ㄘㄟˋ心隨便了啦，只能說在他願意吃的時候就多給他吃，吃幾口算幾口了！

誰知道他什麼時候會吃、什麼時候又突然不吃了呢？

我們就是在過”今朝有吃今朝餵”的生活～ 寧可剩下一百，不能要吃沒得吃啊！

 

今天一樣有逗翰翰笑的影片喔！超怕癢的小鬼，有夠好玩XDDD